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隨著各地疫情的不斷反復(fù)，南昌凱利赤峰市分公司積極貫徹落實(shí)集團(tuán)公司“精細(xì)化管理年”各項工作要求，認(rèn)真按照公司部署，采取多項措施嚴(yán)抓管理質(zhì)量和服務(wù)水平。
一是加強(qiáng)員工業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)。先后開展了新進(jìn)餐飲從業(yè)人員三級安全教育、前廳服務(wù)員和后廚廚師上崗前的技能實(shí)操及消防安全演練培訓(xùn)，認(rèn)真抓好不同階段的安全檢查工作，努力做到內(nèi)提素質(zhì)，外拓品牌形象。
二是實(shí)施“精簡瘦身”。對各類商品質(zhì)量、數(shù)量精細(xì)化把關(guān)，對每日的進(jìn)貨原材料做到專人驗(yàn)收并簽單報備，發(fā)現(xiàn)問題及時查找原因且糾正。針對疫情下餐飲業(yè)舉步維艱情況，在積極抓好人員素質(zhì)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，采取優(yōu)勝劣汰機(jī)制，將不符合要求服務(wù)人員進(jìn)行精簡，最大化降低經(jīng)營成本，減少人員開支。
三是持續(xù)采用“內(nèi)外組合拳”形式，努力破解餐飲業(yè)務(wù)困局，充分利用線下推廣+線上導(dǎo)流等營銷手段加強(qiáng)宣傳，通過內(nèi)外兼施的手段不斷加強(qiáng)宣傳、控制和管理，努力實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)向好發(fā)展局面。
四是堅持疫情防控常態(tài)化。在繼續(xù)做好往來顧客的測溫登記及行程碼的查驗(yàn)工作前提下，強(qiáng)調(diào)員工非必要勿要前往中高風(fēng)險地區(qū)，認(rèn)真做好員工流動登記及上報工作，切實(shí)做到警鐘長鳴。同時，積極配合核工業(yè)243地質(zhì)大隊開展防疫工作。三、四月份，公司所在赤峰市松山區(qū)因突發(fā)疫情，實(shí)施封閉管控，分公司想群眾之所想，積極儲備抗疫物資，確保被隔離的核工業(yè)243地質(zhì)大隊密接人員及防疫志愿者們吃好用好。
（南昌凱利 雷洪香）
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